Home Ειδική ΔιατροφήLight / Διαίτης Σαλάτα με φασόλια και ντοματίνια

Σαλάτα με φασόλια και ντοματίνια

by sidagi.gr
0 σχόλιο 271 προβολές

Απλή λευκή σαλάτα φασολιών με μεσογειακές γεύσεις! Κονσερβοποιημένα φασόλια, ψιλοκομμένα λαχανικά και φρέσκα βότανα που ρίχνονται μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Για σώς μόνο που χρειάζεστε είναι ξύδι, μπαχαρικά και εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου!

Αυτό που μου αρέσει για αυτή τη λευκή σαλάτα φασολιών

– Γίνεται με απλά συστατικά και χωρίς κάποια ειδική σάλτσα. Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί απλά υλικά που πιθανώς έχετε ήδη στο χέρι. Φασόλια, φρέσκα βότανα, ντομάτες. Ο χυμός λεμονιού και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι πραγματικά το μόνο που χρειάζεστε για σάλτσα.

– Χρειάζεσαι μόνο 1 μπολ. Αυτή η σαλάτα φασολιών είναι τόση εύκολη! Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακάκατέψτε.

– Γεμάτη Πρωτείνη. Τα λευκά φασόλια, ως το συστατικό του αστεριού, είναι αρκετά πλούσια σε πρωτεΐνες. Είναι μια υπέροχη φυτική πρωτεΐνη που θα σας αφήσει ικανοποιημένη.

– Μπορεί να την προετοιμάσετε πριν το σερβίρισμα. Ένα άλλο φοβερό πράγμα για το να έχετε φασόλια ως βάση σαλάτας είναι ότι διατηρούντε εξαιρετικά καλά. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν τη σαλάτα 1 μέρα μπροστά, είναι ακόμη καλύτερη την επόμενη μέρα όταν οι γεύσεις έχουν χρόνο να συγχωνευθούν.

ΥΛΙΚΑ

Για 2-4 άτομα

1 πράσο κομμένο σε ροδέλες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι ξίδι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
1/2 κιλό φασόλια ή έτοιμα κονσέρβα

10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

½ κούπα καλαμπόκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα φασόλια μαζί με το καλαμπόκι για 40 λεπτά σε νερό. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Μόλις τα φασόλια μας κρυώσουν τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα ανακατεύουμε καλά.

Σ’ ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα μας, κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα και σερβίρουμε.

Χρόνος Προετοιμασίας και μαγειρέματος: 40 λεπτά

Περισσότερες Συνταγές με φασόλια

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Θα χαρούμε να λάβουμε τα σχολιά σας και να την μοιραστείτε στα Social Media παρακάτω. Ευχαριστούμε!

ΔΩΡΕΑΝ EBOOK

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα