Home ΜέθοδοςΚατσαρόλα Σπαγγέτι με σάλτσα ροκφόρ και μπέικον

Σπαγγέτι με σάλτσα ροκφόρ και μπέικον

by sidagi.gr
558 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

Μισό κιλό μακαρόνια σπαγγέτι
100 γραμμάρια μπέικον
Ένα φλιτζάνι του καφέ κρασί λευκό
Δύο αυγά
150 γραμμάρια παρμεζάνα
100 ml. κρέμα γάλακτος
50 γραμμάρια blue cheese
Δέκα κλωννάρια σχοινόπρασο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Λαχταριστά μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα από ροκφόρ και μπέικον

Βάζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, χωρίς να βράσουν εντελώς. Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το μπέικον. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το μπέικον. Το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει και σβήνουμε με το λευκό κρασί αφού χαμηλώσουμε λίγο τη φωτιά. Αφήνουμε ένα λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Ταυτόχρονα σε μία λεκανίτσα χτυπάμε με ένα σύρμα τα αβγά, τη κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί και λίγο μαύρο πιπέρι. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, κρατάμε ένα ποτήρι νερό από το βρασμό. Ξαναβάζουμε τα μακαρόνια στη κατσαρόλα, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία, προσθέτουμε το μείγμα της λεκάνης και ανακατεύουμε γρήγορα για να δέσει η μακαρονάδα, προσθέτοντας το blue cheese σε κομματάκια.

Σερβίρουμε προσθέτοντας λίγο παρμεζάνα και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα