Home ΜέθοδοςΚατσαρόλα Σπαγγέτι με προσούτο και ελιές

Σπαγγέτι με προσούτο και ελιές

by sidagi.gr
0 σχόλιο 41 προβολές

Προσούτο πιάτο με απαλή γεύση για το μεσημεριανό σας. Ένα πιάτο που θα λατρέψετε! Μπορείτε να προσθέσετε ότι μπαχαρικά θέλετ όπως κάρυ, ρίγανι, βασιλικό, πάπρικα κτλπ.

ΥΛΙΚΑ

Για 4-6 άτομα

1/2 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες προαιρετικά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
130 γραμμάρια (περίπου 1 φλιτζάνι) μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσια
3 – 4 ντομάτες ψιλοκομμένες σε κύβους
1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
42 γραμμάρια (3 κουταλιές) ανάλατο βούτυρο
75 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
200 γραμμάρια προσούτο χοντροκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια με άφθονο νερό για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε τα βρασμένα μακαρόνια, αλλά εξοικονομήσει περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών. Ραντίζετε την κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μαζί με το κρεμμύδι σε μέτρια προς χαμηλή εστία περίπου 1 λεπτό. Αυξήστε τη φωτιά στο μέτριο και πάλι, προσθέστε τις ελιές, και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Ρίχνετε  τις ντομάτες σε κύβους και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 έως 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί και ανακατέψτε μέχρι εξατμίζεται, περίπου 2 έως 3 λεπτά. Ρίχνετε και τον πελτέ ντομάτας  μαζί με το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί.

Ρίχνετε  τα ζυμαρικά πίσω στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν  με την σάλτσα. Προσθέστε επιφυλάχθηκε νερό τα ζυμαρικά, αν η σάλτσα φαίνεται πάρα πολύ ξηρή. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα μαζί με  ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε σε πιάτα και γαρνίρουμε με φέτες προσούτο.

Χρόνος Προετοιμασίας και Μαγειρικής: 25 λεπτά

Περισσότερες Συνταγές με Σπαγγέτι

Σας αρέσει η συνταγή με το Προσούτο; Θα χαρούμε να λάβουμε τα σχολιά σας και να την μοιραστείτε την στα Social Media παρακάτω. Ευχαριστούμε!

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα