Home Συνταγές ΜαγειρικήςΚυρίως πιάτο Σουτζουκάκια σμυρναίικα με κριθαράκι

Σουτζουκάκια σμυρναίικα με κριθαράκι

by sidagi.gr
486 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

Μισό κιλό αρνίσιο κιμά
Ένα κρεμμύδι
Δύο φέτες ψωμί
Τέσσερις σκελίδες σκόρδο
250 γραμμάρια πράσινες ελιές
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο
Αλεύρι
Λάδι
2 κούπες κριθαράκι

Για τη σάλτσα
Δύο κουταλιές πολτό ντομάτας
Μισό ποτήρι ελαιόλαδο
Ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο για το μεσημεριανό σας

Ζυμώνουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, το αλατοπίπερο και το ψωμί, που έχουμε μουσκέψει και στραγγίσει.

Πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Φτιάχνουμε την σάλτσα με τον πολτό της ντομάτας, μισό ποτήρι ελαιόλαδο, ζάχαρη και αλάτι και την βράζουμε ενώ ρίχνουμε μέσα και τα σουτζουκάκια και τα αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις. Ζεματίζουμε τις ελιές, τις σουρώνουμε και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Στη συνέχεια βράζουμε το κριθαράκι με 2 ποτήρια νερό για 10 λεπτά σε μέτρια εστία και σερβίρουμε με τα σουτζουκάκια.

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα