Σαλάτα με σπανάκι, τόνο και ντομάτα

Υλικά:

Για 4 άτομα

4 μέτρια ματσάκια ρόκας κομμένα σε μέτρια κομμάτια
1 ματσάκι σπανάκι καθαρισμένο
5 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1/2 ματσάκι μαϊντανός  ψιλοκομμένος
χυμός από 1 λεμόνι
1 κονσέρβα τόνο σε ηλιέλαιο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Λαχταριστή και χορταστική σαλάτα για το μεσημεριανό σας

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ρόκα, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τον τόνο, το σπανάκι, το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Ραντίζουμε με τα 40 ml ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Μοιράζουμε τη σαλάτα σε πιάτα και σερβίρουμε.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά