Σαλάτα με ρόκα, μπλε τυρί και κράνμπερι

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

Για τη σαλάτα
1/4 φλιτζανιού καρύδια, ψιλοκομμένο μεγέθους δαγκωμάτων
1/4 φλιτζανιού μπλε τυρί, τριμμένη
1/4 αποξηραμένα cranberries
2 μεγάλες χούφτες ρόκα

Για το dressing
2 1/2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι λευκό
1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα dijon
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

Λαχταριστή και εύκολη σαλάτα για το μεσημεριανό σας

Βάλτε όλα τα υλικά για το dressing σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει μια απαλή σως.

Βάλτε τη ρόκα σε ένα μπολ, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας, πασπαλίστε με κρανμπερι και το dressing.
 

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά