Σαλάτα με χταπόδι και σπανάκι

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

κόκκινη γλυκιά πιπεριά σε μικρά κομμάτια
πράσινη πιπεριά κέρατο σε λεπτές ροδέλες
1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
2-3 κρεμμυδάκι φρέσκα ψιλοκομμένα
μπόλικο άνηθο ψιλοκομμένο
μπόλικο σπανάκι ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
λαδολέμονο
1 μικρό χταποδάκι περίπου 1 κιλό, βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
αγγουράκι τουρσί κομμένο σε κομματάκια
ελιές χωρίς κουκούτσι σε φέτες

Εκτέλεση:

Χορταστική και δροσερή σαλάτα για να συνοδέψτε το φαγητό σας

Βράζουμε για 20 λεπτά το χταπόδι για μαλακώσει.
Κόβουμε και ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα.

Ανακατεύουμε καλά.
Περιχύνουμε με το λαδόξιδο ή το λαδολέμονο αφού χτυπήσουμε καλά σε βαζάκι.
Βάζουμε στο ψυγείο.

Σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά