Home ΜέθοδοςΚατσαρόλα Ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια και σπανάκι

Ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια και σπανάκι

by sidagi.gr
261 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

2 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα και κοπανισμένα
112 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σπανάκι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες προαιρετικά
1 κουταλάκι σούπας βούτυρο
¼ του φλιτζανιού ξερό λευκό κρασί
¼ του φλιτζανιού νερό
1 κουταλάκι σούπας νερό
1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ

Εκτέλεση:

Φτιάξτε με απλά υλικά ένα χορταστικό ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια και σπανάκι

Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το σπανάκι, σκόρδο ψιλοκομμένο, και τα αφήνουμε στην άκρη.
Μοιράζουμε το μείγμα με των μανιταριών στα δύο φιλέτα κοτόπουλου (έχουμε ζητήσει από το χασάπη να τα χτυπήσει και να τα ανοίξει) και τυλίγουμε καθένα σε ρολό. Τα στερεώνουμε καλά με οδοντογλυφίδα.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι και φροντίζουμε τα ρολά να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα.
Προσθέτουμε το κρασί, το ¼ του φλιτζανιού νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 15 με 20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.
Βάζουμε τα ρολά σε μια πιατέλα και προσθέτουμε στην κατσαρόλα το νισεστέ λιωμένο ή το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο νερό.

Ανακατεύουμε μαζί με τα υγρά του κοτόπουλο ώστε να δέσει η σάλτσα.
Γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα