Home ΓιορτινάΚαλοκαίρι Ομελέτα με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Ομελέτα με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

by sidagi.gr
0 σχόλιο 79 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

2 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
6 αυγά
1 κρεμμύδι
Σκόρδο
Αλάτι
Ππιπέρι
Λάδι

Εκτέλεση:

Ετοιμάστε ένα διαφορετικό ορεκτικό για εσάς και την οικογένεια σας

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους μαζί με τα κολοκυθάκια τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν στο σουρωτήρι για μισή ώρα. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι και ροδίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο κοπανισμένο και σε λίγο τις μελιτζάνες με τα κολοκυθάκια στεγνωμένες με χαρτί της κουζίνας.

Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, αλατοπιπερώνουμε  και ψήνουμε την ομελέτα κι από τις δύο μεριές για 4 λεπτά από την κάθε πλευρά στη μεσαία θερμοκρασία.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα