Home ΜέθοδοςΚατσαρόλα Μοσχαράκι κοκκινιστό

Μοσχαράκι κοκκινιστό

by sidagi.gr
436 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1200 γραμμάρια μοσχάρι ( κιλότο ή κόντρα)
4 σκελίδες σκόρδου ολόκληρες καθαρισμένες
1/2 μπουκάλι κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών ( κανέλα, γαρίφαλο, πιπέρι, μοσχοκάρυδο)
4 φλυτζάνια ζωμός πουλερικών ή λαχανικών
1 κουτάλι σούπας βούτυρου
1 κουτάλι σούπας νισεστέ
Χυμός από 2 ντομάτες
Αλάτι

Εκτέλεση:

Ζουμερό και μαλακό μοσχαράκι κατσαρόλας με έντονο άρωμα και γεύση

Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ζωμό, τον χυό ντομάτας, το κρασί, το σκόρδο, τα αρωματικά και αλατοπιπερώνουμε. Τα αφήνουμε να βράσουν και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κομμάτια από το μοσχάρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα το κρέας, το βάζουμε σε ένα βαθύ σκεύος και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να το κρατήσουμε ζεστό.
Τοποθετούμε πάλι την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε να πήξει. Προσθέτουμε και το νισεστέ ώστε να δέσει η σάλτσα. Βάζουμε στη σάλτσα λίγο βούτυρο και την ανακατεύοθμε καλά.

Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα