Home Συνταγές ΜαγειρικήςΚυρίως πιάτο Λαζάνια με σπανάκι και φέτα

Λαζάνια με σπανάκι και φέτα

by sidagi.gr
0 σχόλιο 38 προβολές

Υλικά:

Για 6-8 άτομα

1000 γρ κατεψυγμένο σπανάκι
10 φύλλα λαζάνια
300 γραμμάρια φέτα
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
2 μικρά καρότα , λεπτοκομμένα
1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας
800 γραμμάρια ψιλοκομμένες τομάτες
3 κουταλιές της σούπας ριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μέντας

 

Εκτέλεση:

Συνοδεύουμε με ντιπ γιαουρτιού ταιριάζει τρομερά!

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο σπανάκι αλλά μπορούμε και κατεψυγμένο.

Για την σάλτσα ντομάτας, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σέλερι, το καρότο και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.

Αυτό είναι καλύτερο να γίνει σε πολύ χαμηλή φωτιά και προσπαθήσετε να μην τα αφήσετε να πάρουν χρώμα.

Προσθέστε ανακατεύοντας τον πελτέ ντομάτας και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά πριν προσθέσετε τα ντοματάκια.

Αφήστε το φαγητό να σιγοβράζει για περίπου 20 λεπτά σε ανοιχτό σκεύος.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε την σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί, θα πρέπει να είναι αρκετά παχύρρευστη και με μειωμένο όγκο.

Προσθέστε μία πρέζα ζάχαρη εάν οι ντομάτες έχουν ξινή γεύση.

Ενώ η σάλτσα μαγειρεύεται, ετοιμάστε τη γέμιση από σπανάκι. Τοποθετήστε το κατεψυγμένο σπανάκι σε ένα σκεύος και ζεστάνετε μέχρι να ξεπαγώσει.

Στραγγίστε την περίσσεια υγρών. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.

Θερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βάλτε τη φέτα σε ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι, τη μισή παρμεζάνα και την ψιλοκομμένη μέντα.

Τοποθετήστε μία λεπτή στρώση σάλτσας ντομάτας σε ένα πυρίμαχο σκεύος, από πάνω μία στρώση από το μείγμα με το σπανάκι και από πάνω τα φύλλα λαζάνια.

Επαναλάβετε τη διαδικασία, καταλήγοντας με μία στρώση σάλτσα ντομάτας.

Σκορπίστε την υπόλοιπη παρμεζάνα από πάνω και ψήστε τα λαζάνια για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δημιουργηθούν φουσκάλες και να ροδίσει στην πάνω επιφάνεια. Σερβίρετε με σαλάτα.

Συνοδέψτε το με ντιπ από γιαούρτι και τυρί.

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα