Κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες και καρότο

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1 ολόκληρο κοτόπουλο
6 πατάτες κομμένε σε κύβους
4 καρότα μικρά κομμένα σε κυβάκια
½ κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια
1-2 πράσα
½ φλιτζάνι ζωμό κότας
2-3 κουταλιές της σούπας άνηθο
4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
 

Εκτέλεση:

Ένα πολύ εύκολο φαγητό με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά

Πλένουμε το κοτόπουλο για να καθαρίσει και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Κόβουμε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.

Σε μια βαθιά γάστρα ρίχνουμε το φρέσκο βούτυρο, βάζουμε το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον άνηθο και το ζωμό κότας.

Κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
Μπορούμε να το συνδυάσουμε με άσπρο ρύζι.

Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά