Κακαβιά

by sidagi.gr
398 προβολές

Υλικά:

1 κιλό δάφορα ψάρια ( κατά προτίμηση σκορπίνα, πέρκα, λύχνο, χάνο)
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
½ λίτρο νερό
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
 

Εκτέλεση:

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα για να ζεσταθεί.

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα για να ζεσταθεί.


Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
 

Μόλις αρχίσει να ζεσταίνει,ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρά.

Προσθέτουμε λίγο φρέσκο πιπέρι και το ανακατεύουμε.

Όταν μαραθεί το κρεμμύδι,ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι.

Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και ανακατεύουμε.
 

Μόλις αρχίσει να δένει το ελαιόλαδο με το ξίδι, ρίχνουμε 1/2 λίτρο νερό και δυναμώνουμε τη φωτιά.

Όταν δούμε ότι έχουν βράσει τα υλικά μας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα ψάρια.

Συμπληρώνουμε λίγο νερό, ώστε να σκεπάζει τα ψάρια.

Προσθέτουμε λίγο αλάτι και κλείνουμε σχεδόν την κατσαρόλα με το καπάκι.

Αφήνουμε τα ψάρια να βράσουν έτσι για περίπου 20 λεπτά.

Όταν η σούπα αρχίζει να γίνεται πηχτή,σβήνουμε τη φωτιά,βγάζουμε τα ψάρια και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.

Σερβίρουμε τη σούπα σε βαθιά πιάτα.

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα