Home Συνταγές ΜαγειρικήςΚυρίως πιάτο Γαρίδες τηγανιτές με σάλτσα βασιλικού

Γαρίδες τηγανιτές με σάλτσα βασιλικού

by sidagi.gr
527 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

300 ml ζωμό ψαριού ή λαχανικών
50 ml  βερμούτ
3 κουταλιές της σούπας λευκό ξυρό κρασί
2 κουταλιές της σούπας χυμός πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
150 γραμμάρια βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
500 γραμμάρια γαρίδες
2 πορτοκάλια καθαρισμένα σε φέτες
15 γραμμάρια βασιλικός

 

Εκτέλεση:

Συνοδέψτε με πουρέ γλυκοπατάτας!

Βάζετε τον ζωμό, το βερμούτ, το κρασί, τον χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού σε κατσαρολάκι και αφήνετε να ζεσταθεί. Βράζετε για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, λιώνετε 1 κουταλιά βούτυρο και προσθέτετε το λάδι στο τηγάνι.

Τηγανίζετε  τις γαρίδες για 2 λεπτά την κάθε πλευρά. Βγάζετε από τη φωτιά και τις διατηρείτε ζεστές. Κόβετε το υπόλοιπο βούτυρο σε κομματάκια. Βάζετε την κατσαρόλα με τον ζωμό στη φωτιά και ρίχνετε ένα – ένα τα κομματάκια από το βούτυρο, ανακατεύοντας συνέχεια.

Ρίχνετε μέσα τα πορτοκάλια, το βασιλικό και αλατοπιπερώνετε. Σιγοβράζετε για 1-2 λεπτά, βάζετε τις γαρίδες σε πιατέλα και περιχύνετε τη σάλτσα.
 

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα