Home ΜέθοδοςΚατσαρόλα Φετουτσίνι με καρότο και μυρωδικά

Φετουτσίνι με καρότο και μυρωδικά

by sidagi.gr
290 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

4-5 μικρά καρότα
1 συσκευασία ζυμαρικά φετουτσίνι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 λεμόνι (με όρεξη αφαιρεθεί για γαρνίρισμα)
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (συν λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα)
1 κλωναράκι φρέσκο βασιλικό (για το γαρνίρισμα)
Αλάτι

Εκτέλεση:

Λαχταριστά ζυμαρικά με λεπτές φλούδες καρότου για το μεσημεριανό σας

Καθαρίζετε τα καρότα και με το μαντολίνα τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες. Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζετε τα φετουτσίνι για 8 λεπτά σε δυνατή εστία και στραγγίζουμε.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τις λεπτές φέτες καρότου με 2 κουταλιές ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι μέχρι για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Γυρίστε τη θερμότητα σε χαμηλό και προσθέστε το φετουτσίνι στο τηγάνι. Προσθέστε το χυμό από 1 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ¼ κούπας παρμεζάνα τριμμένη. Ανακατεύετε και σερβίρετε με κλωναράκια βασιλικού.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα