Σούπα βελουτέ με καλαμπόκι και τυρί, σερβίρετε με φρέσκο ψωμί. Το καλαμπόκι ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά λαχανικά.
Αυτή η σούπα είναι το τέλειο ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα.
Για 2-4 άτομα
ΥΛΙΚΑ
1 κονσέρβα καλαμπόκι
1 πατάτα κομμένη σε κύβους
Μισό φλιτζάνι κίτρινο τυρί τριμμένο
4 φλιτζάνια ζωμό κότας ή λαχανικών εμπορίου
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο, μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύετε για ένα λεπτό περίπου και ρίχνουμε το ζωμό.
Προσθέτουμε την πατάτα μόλις ο ζωμός πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία αφήνοντας να σιγοβράζει για 15-20 λεπτά περίπου.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το καλαμπόκι, το μαϊντανό, το κύμινο και το αλατοπίπερο και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί για 5 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε στη σούπα το τυρί και την κρέμα, αφήνουμε να πάρει μία δύο βράσεις και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με επιπλέον τυρί.
Η συνταγή αναφέρεται για έτοιμο ζωμό κοτόπουλου αλλά παρόλα αυτά μπορείτε να παρασκευάσετε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου.
Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά
Περισσότερες Νόστιμες Σούπες
- Σούπα από κόκκινες πιπεριές με λουκάνικο
- Δροσερή σούπα με γιαούρτι και αγγούρι
- Σούπα μπρόκολου
- Σούπα μάνγκο
- Σούπα βελουτέ με ντομάτα και φακές
- Σούπα αποτοξίνωσης
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Θα χαρούμε να λάβουμε τα σχολιά σας και να την μοιραστείτε στα Social Media παρακάτω. Ευχαριστούμε!
[mc4wp_form id=”52856″]