Λιαστή ντομάτα, η βασίλισσα πολλών πιάτων. Τραγανιστή Μπρουσκέτα με με κατσικίσιο τυρί, ρόκα, λιαστές ντομάτες. ελιές και κρεμμυδάκια. Μπορείτε να την καταναλώσετε ως σνάκ ή ως συνοδευτικό σε κυρίως πιάτο.
Με τι άλλο μπορούμε να συνοδέψουμε τις Μπρουσκέτες
Έχετε πολλές επιλογές. Ντομάτες, σκόρδο, νιφάδες τσίλι, βασιλικό και βαλσάμικο. Παραδόξως, αυτά τα 5 απλά συστατικά κάνουν την καλύτερη γευσιγνωσία Μπρουσκέτα στον κόσμο. Η γλυκύτητα του βαλσάμικου ξύδι, του σκόρδου, των γλυκών ντοματών και του βασιλικού.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για περισσότερο χρώμα, χρησιμοποιήστε ντομάτες διαφόρων χρωμάτων.
Σερβίρισμα
Οι Μπρουσκέτες ταιριάζουν πολύ με
1. Ζυμαρικά Πέστο
2. Σπαγγέτι Άλφρεντο
3. Σαλάτα του Καίσαρα
4. Ζυμαρικά σάλτσας κρέμας
Για 4-6 άτομα, Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: 25 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
χυμό από ½ λεμόνι
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
7 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
Ελιές καθαρισμένες
8 φέτες ψωμί
1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη
250 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο μπλέντερ χτυπάτε το λεμόνι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Αφήστε το στην άκρη. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια κομμένα σε χοντρά κομμάτια, τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες περιχύνετε με την έτοιμη σάλτσα, ανακατεύετε και ρίχνετε τις ελιές καθαρισμένες.
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και ζεσταίνουμε τα ψωμάκια για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να φρυγανιστούν. Απλώνετε το κατσικίσιο τυρί πάνω σε φέτες ψωμιού και γαρνίρετε με το μείγμα λιαστή ντομάτας. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένη ρόκα και σερβίρετε.
Περισσότερες Συνταγές με λιαστή ντομάτα
- Πέννες με λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο
- Ψωμί γεμιστό με ελιές
- Χοιρινό ψαρονέφρι με λιαστή ντομάτα
- Σαλάτα με λαχανικά, αυγό
- Πράσινη σαλάτα με σταφίδες, και κουκουνάρι
- Μακαρονοσαλάτα με λιαστή ντομάτα και λουκάνικα και ελιές
- Χοιρινό με λιαστή ντομάτα
- Τάρτα με φέτα, και ελιές
- Μίνι ομελέτες με σπαράγγια
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Θα χαρούμε να λάβουμε τα σχολιά σας και να την μοιραστείτε την στα Social Media παρακάτω. Ευχαριστούμε!
[mc4wp_form id=”52856″]