Home Συνταγές Ζύμη για κρουασάν

Ζύμη για κρουασάν

by sidagi.gr
278 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1 αυγό
1 ασπράδι
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κούπα γάλα χλιαρό
11 γραμμάρια ξερή μαγιά
½ κούπα λάδι
1/3 κουταλιού αλάτι
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κούπες αλέυρι σκληρό
1 κρόκου αυγού

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι.


Προσθέτουμε 1 κουταλιά ζάχαρη και 1/3 κουταλιού αλάτι.

Μέσα στο χλιαρό γάλα διαλύουμε 11 γραμμάρια μαγιά.

Μόλις διαλυθεί η μαγιά μέσα στο γάλα, προσθέτουμε το γάλα στο αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά και συμπληρώνουμε ½ κούπα λάδι.

Σε ένα άλλο μπολ ή σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το 1 ασπράδι με το αυγό.

Στη συνέχεια βάζουμε τα χτυπημένα αυγά στο μπολ με το αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να γίνει η ζύμη.

Την αφήνουμε στην άκρη 30 λεπτά για να φουσκώσει.

Αφού περάσει το μισάωρο, ανοίγουμε το φύλλο μας σε τετράγωνο σχήμα και τυλίγουμε για να γίνει το σχήμα του κρουασάν.

Αφήνουμε τα κρουασάν να φουσκώσουν για 30 λεπτά.

Πριν τα βάλουμε στο φούρνο, τα αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού.

Τα βάζουμε να ψηθούν στους 170 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Σχετικα αρθρα

2 σχόλια

ΚΑΤΕΡΙΝΑ 11 Ιανουαρίου, 2021 - 1:33 μμ

Μου αρεσουν πολυ οι συνταγες σας Ευκολες κατανοητες και πολυ ευγευστες Με βοηθανε πολυ Ευχαριστω

Απάντηση
pkyra pkyra 28 Ιανουαρίου, 2021 - 1:27 μμ

Χαιρόμαστε! Και εμείς ευχαριστούμε πολύ!

Απάντηση

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα