Home Γλυκά Video : Πάβλοβα με φράουλες

Video : Πάβλοβα με φράουλες

by sidagi.gr
308 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

3 μεγάλα ασπράδια αυγών, θερμοκρασία δωματίου για την μαρέγκα
3/4 κούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
3/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Σαντιγί και φρέσκες φράουλες ή μούρα ή ροδάκινα , όπως θέλετε

Για την σαντιγί
Μισό κιλό κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά
30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Φτιάξτε με απλά υλικά σπιτική Πάβλοβα που θα απολαύσει όλη η παρέα

Για την Πάβλοβα
Σε ένα μπολ ρίχνετε τη ζάχαρη με το καλαμποκάλευρο ανακατεύοντας και αφήνετε στην άκρη.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε τα ασπράδια αυγού και τα ανακατεύετε γρήγορα με ένα σύρμα. Μόλις γίνει λευκό πηχτό μείγμα ρίχνετε σταδιακά το μείγμα της ζάχαρης και ανακατεύετε γρήγορα, επαναλαμβάνετε μέχρι να τελειώσει η ζάχαρη και το μείγμα γίνει σφικτή μαρέγκα. Αυτό μπορείτε να το κάνετε και στο μίξερ.

Βάζετε τη μαρέγκα σε ένα φύλλο σιλικόνης και ψήνετε για 1 ώρα στους 160 βαθμούς. Μόλις ψηθεί αφήνετε τη μαρέγκα στο φούρνο για αρκετή ώρα με ανοιχτή την πόρτα του φούρνου μέχρι να κρυώσει.
Βγάζετε απ’ τον φούρνο και με ένα πιρούνι σπάστε την κρούστα της μαρέγκας (προαιρετικά) και βάζετε από πάνω την σαντιγί. Καλύπτετε με φρέσκες φράουλες με λίγο σιρόπι από πάνω και σερβίρετε.

Για την σαντιγί
Αφήνουμε για ένα τέταρτο στην κατάψυξη την κρέμα γάλακτος και το μπολ όπου θα χτυπηθεί η σαντιγί.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ στη γρήγορη ταχύτητα για δύο λεπτά και όταν αρχίζει να πήζει, πασπαλίζουμε από πάνω την άχνη, συνεχίζοντας το χτύπημα. Σταματάμε μόλις πήξει για να μην κόψει η σαντιγί.
 

Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα