Home Συνταγές ΜαγειρικήςΚυρίως πιάτο Τορτελίνια με μελιτζάνες

Τορτελίνια με μελιτζάνες

by sidagi.gr
206 προβολές

Υλικά:

Μισό κιλό τορτελίνια με κρέας

Μισό κιλό μελιτζάνες φλάσκες σε κύβους

600 γραμμάρια ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες

1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους

4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 τριμμένο κρεμμύδι

1 κουταλάκι βασιλικός

1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

4 κουταλιές σούπας αλάτι

1 κύβος λαχανικών

8 κουταλιές σούπας λάδι

Μισό ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

 

Αφήνουμε για μισή ώρα τις μελιτζάνες στο αλάτι και στη συνέχεια τις ξεβγάζουμε καλά. Τις τηγανίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες, τη ζάχαρη, τον κύβο και το νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά και ρίχνουμε τον βασιλικό. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις πάρει μια ελαφριά βράση είναι έτοιμο.

 

Εν τω μεταξύ, έχουμε βράσει τα ζυμαρικά μας και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί και σερβίρουμε αμέσως.

Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα