Τηγανιτά βλίτα με φέτα

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1 κρεμμύδι
Αλάτι, πιπέρι
1 κιλό πλυμένα βλίτα
100 γραμμάρια τυρί φέτα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Εκτέλεση:

Πλούσιο ορεκτικό και πολύ νόστιμο

Ρίχνετε τα βλίτα σε βραστό και αλατισμένο νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα σουρώνετε και τα βάζετε σε ένα μπολ.
Τρίβετε στον τρίφτη ένα κρεμμύδι.

Σε ένα τηγάνι βάζετε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτετε το κρεμμύδι. Ανακατεύετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει.    
Όταν ροδίσει, ρίχνετε σιγά- σιγά τα βλίτα. Ανακατεύετε καλά. αφήνετε να πάρει μία βράση. Στο τέλος προσθέτετε το τυρί.

Ανακατεύετε. Προσθέτετε πιπέρι και αν δεν είναι αλμυρό το τυρί, προσθέτετε και αλάτι.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά