Home ΓιορτινάΚαλοκαίρι Ταλιατέλες με κρέμα γάλατος και αρακά

Ταλιατέλες με κρέμα γάλατος και αρακά

by sidagi.gr
307 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γραμμάρια αρακά ξεπαγωμένο
80 γραμμάρια κουκουνάρι καβουρδισμένο
1/2 φλιτζάνι μπέικον ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
500 γραμμάρια ταλιατέλες
80 γραμμάρια ροκφόρ
250 ml κρέμα γάλακτος
200 γραμμάρια πεκορίνο τριμμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

Το λιωμένο τυρί  και η κρέμα γάλακτος δένουν απίστευτα με τα ζυμαρικά…

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μπέικον, τον αρακά και το ξερό κρεμμύδι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε το μπρόκολο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα λίγα λεπτά ακόμη.
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το σοτάρισμα, αλατοπιπερώνουμε.

Στο σημείο αυτό, βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό με λίγο αλάτι και περιμένουμε να αρχίσει να βράζει.
Τότε,  όταν δηλαδή το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα τις ταλιατέλες και τις ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να μην κολλήσουν.

Τις αφήνουμε να βράσουν για 6 λεπτά περίπου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Τις ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Λιώνουμε με ένα πιρούνι το ροκφόρ.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα σοταρισμένα λαχανικά, το ροκφόρ, το πεκορίνο και τα ανακατεύουμε με τις ταλιατέλες.
Περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Ανακατεύουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά για να λιώσουν τα τυριά.
Σερβίρουμε μοιράζοντας τις ταλιατέλες σε 6 πιάτα, με αυτά τα υλικά θα μας βγουν μερίδες για 6 άτομα.

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα