Home ΜέθοδοςΚατσαρόλα Σούπα βελουτέ αυγολέμονο

Σούπα βελουτέ αυγολέμονο

by sidagi.gr
634 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

3 κουταλιές της σούπας κοφτές βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι
8 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό κρέατος ή κότας
½ φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
2-3 κρόκους αυγών
1-2 λεμόνια
Μαϊντανό

Εκτέλεση:

Ζεστή σούπα με απλά υλικά για το κρύο του χειμώνα

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι.
Προτού να ξανθύνει, προσθέτουμε το ζωμό και όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το ρύζι.

Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου.
Την αποσύρουμε από τη φωτιά.

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε μερικές κουταλιές από τη σούπα.
Ρίχνουμε το αυγολέμονο τμηματικά στη σούπα.

Την ξαναβάζουμε στη φωτιά και την ανακατεύουμε συνεχώς για 2-3 λεπτά, χωρίς να την αφήσουμε να πάρει βράση.
Τη σερβίρουμε πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα