Σούπα με τορτελίνια

by sidagi.gr
232 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

300 γραμμάρια τορτελίνια με κρέας
3 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης
1 λίτρο ζωμό κρέατος
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
ελαιόλαδο
Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Εύκολη και γρήγορη συνταγή με λίγες θερμίδες που άνετα αντικαθιστά το γεύμα σας

Σε ξύλο κοπής καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια.
Στη συνέχεια ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά μαζί με το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ζωμό ζεστό και τα αφήνουμε όλα μαζί να σιγοβράσουν για 10 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα τορτελίνια.
Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για όσα λεπτά αναγράφεται στη συσκευασία τους δηλαδή για περίπου 10 λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Τέλος ρίχνουμε στη σούπα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σερβίρουμε αμέσως σε βαθιά μπολ και εάν θέλουμε πασπαλίζουμε με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σερβίρουμε με ατομικά ψωμάκια.

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα