Home Γλυκά Σφολιατίνια με μαρέγκα

Σφολιατίνια με μαρέγκα

by sidagi.gr
133 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 

ξύσμα από 1 λεμόνι

5 ασπράδια αυγών

300 γραμμάρια ζάχαρη

Εκτέλεση:

Απολαυστικό γλύκισμα για να συνοδέψτε το τσάι σας!

Προσθέτουμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε ένα μεταλλικό μπολ που είναι τοποθετημένο μέσα σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει μπεν μαρί.

Το χτυπάμε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει καυτό. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε ώσπου να κρυώσει και να γίνει σφικτή μαρέγκα.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε πάνω όλη τη μαρέγκα και με μια σπάτουλα αλείφουμε σε όλη την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά, έως η μαρέγκα να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Τη βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Στη συνέχεια χτυπάμε καλά με το μίξερ την κρέμα γάλακτος να γίνει αφράτη σαντιγί.

‘Έπειτα, καλύπτουμε με μια νέα λαδόκολλα και γυρίζουμε προσεκτικά την ψημένη μαρέγκα ώστε να αφαιρέσουμε τη λαδόκολλα με την οποία ψήθηκε. 

Στην ακάλυπτη πλέον μεριά απλώνουμε πάνω σαντιγί. Στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό ανασηκώνοντας τη μαρέγκα μαζί με τη λαδόκολλα, και αφαιρώντας τη λαδόκολλα κατά το τύλιγμα.

Διατηρούμε το ρολό στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα