Σάλτσα σαμπάνιας

by sidagi.gr
0 σχόλιο 112 προβολές

Υλικά:

1 ½ φλιτζάνι σαμπάνια
Μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
200 γραμμάρια φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια
1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
1 δαφνόφυλλο
5 κόκκοι πιπεριού
Αλάτι

Εκτέλεση:

Μία εξαιρετική σάλτσα για να συνδυάσετε με το κοτόπουλο ή το ψάρι!

Μία εξαιρετική σάλτσα για να συνδυάσετε με το κοτόπουλο ή το ψάρι!

Σοτάρουμε με το κρεμμύδι και το βούτυρο σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια που έχουμε κόψει σε λεπτές λωρίδες. Όταν μαλακώσουν, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και προσθέτουμε τα ¾ της σαμπάνιας, το πιπέρι, το δαφνόφυλλο και τον ζωμό. Ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα ανακατεύοντας συνεχώς.

 

Όταν είναι έτοιμη, περνάμε την σάλτσα από λεπτό σουρωτήρι και την ξαναβάζουμε στην φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη σαμπάνια και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας για λίγα λεπτά, χωρίς να πάρει βράση.

 

Απαιτούμενος χρόνος: 50 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα