Σαλάτα με σπανάκι και φινόκιο

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

Για τη σαλάτα
100 γραμμάρια πράσινο λόλο
1 χίκορι
1 μικρό φινόκιο
50 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
1 πορτοκάκι κομμένο σε κύβους
100 γραμμάρια φρέσκο τρυφερό σπανάκι
100 γραμμάρια λόλα

Για το ντρέσινγκ
1 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
αλάτι
1/4 κούπας μαγιονέζα
1/4 κούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
2 κουταλιές χυμό λεμόνι

Εκτέλεση:

Φρέσκια σαλάτα με φινόκιο, λάχανο και σος μαγιονέζα με λεμόνι

Πλένετε καλά τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε τα και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πιατέλα μαζί με το πορτοκάλι. Σε άλλο μπολ χτυπάτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και ρίξτε το πάνω στη σαλάτα, τέλος σκορπίστε τα χοντραλεσμένα καρύδια.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά