Home Συνταγές ΜαγειρικήςΣαλάτες Σαλάτα με ρεβίθια και μαρούλι

Σαλάτα με ρεβίθια και μαρούλι

by sidagi.gr
0 σχόλιο 93 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

μισό ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
125 γραμμάρια Κουσκούς
2-3 μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε φέτες
1 φρέσκο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες
10-12 ντοματάκια κομμένα στη μέση
4-5 κουταλιές σπορέλαιο
5 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
60 ml χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα ρεβίθια (βρασμένα και στραγγισμένα)
χυμός από 1 λάιμ
αλάτι
πιπέρι
λίγο κύμινο
1 κύβο ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση:

Χορταστική σαλάτα που άνετα αντικαθιστά το γεύμα σας

Προσθέτουμε στο τηγάνι δυο κουταλιές λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Τα σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα ντοματάκια.

Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και τον μαϊντανό.
Προσθέτουμε το κουσκούς σε ένα μπολ μαζί με το ψιλοκομμένο μαρούλι, ζεσταίνουμε το ζωμό λαχανικών, το ρίχνουμε πάνω από το κουσκούς, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε για 5 λεπτά να πιει το ζωμό.
 

Απαιτούμενος χρόνος: 5 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα