Home Συνταγές ΜαγειρικήςΣαλάτες Σαλάτα με ντοματίνια, σέλερι, ρόκα και κρεμώδες τυρί

Σαλάτα με ντοματίνια, σέλερι, ρόκα και κρεμώδες τυρί

by sidagi.gr
214 προβολές

Υλικά:

300 γραμμάρια κατίκι ή γαλοτύρι
1 κιλό ντοματίνια
2 ματσάκια ρόκα χωρίς τα χοντρά κοτσάνια
1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο ψιλοκομμένο φρέσκο ή ξερό
2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας κοφτή ζάχαρη
αλάτι χοντρό
πιπέρι φρεσκοτριμμένο



για το ντρέσινγκ της σαλάτας:
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 λεμόνι ακέρωτο (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα και το χυμό του)
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Δροσερή σαλάτα με ντοματίνια, μπορείτε να τη φάτε για κύριο γεύμα καθώς συνοδεύεται με κρεμώδες τυρί


Δροσερή σαλάτα με ντοματίνια, μπορείτε να τη φάτε για κύριο γεύμα καθώς συνοδεύεται με κρεμώδες τυρί



Για να φτιάξουμε το ντρέσινγκ της σαλάτας, βάζουμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.


Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να πολτοποιηθούν και το ντρέσινγκ είναι έτοιμο.


Πλένουμε τα ντοματίνια και αφαιρούμε τα κοτσάνια.


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς στον αέρα.


Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.


Πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη.


Βάζουμε τα ντοματίνια στο φούρνο να ψηθούν για 1- 1 ½ ώρα, μέχρι να στεγνώσουν από τα υγρά τους και να γλυκάνουν.


Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τη ρόκα και το σέλερι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.


Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε μια πιατέλα και γαρνίρουμε με τα ζεστά ψητά ντοματίνια.


Βάζουμε κουταλιές από το κρεμώδες τυρί περιμετρικά στη σαλατιέρα ή το σερβίρουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ για να βάλει ο καθένας όσο θέλει.


 

Απαιτούμενος χρόνος: 100 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα