Home Συνταγές ΜαγειρικήςΣαλάτες Σαλάτα με μαρούλι και αρακά

Σαλάτα με μαρούλι και αρακά

by sidagi.gr
152 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

Για τη σος
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα πικάντικη
2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
1 κρόκο αυγού
Αλάτι
Πιπερι

Για τη σαλάτα
150 γραμμάρια αρακά βρασμένο
4 καρδιές από τρυφερό μαρούλι
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο
150 γραμμάρια ζαμπόν

 

Εκτέλεση:

Δροσιστική σαλάτα με λαχανικά και όσπρια για το μεσημεριανό σας

Για τη σος
Αρχικά,φτιάχνουμε το ντρέσινγκ για τη σαλάτα.

Βάζουμε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα, μαζί με τον κρόκο αυγού και τα χτυπάμε.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Μόλις γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα τα μεταφέρουμε σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμεμε ένα πηρούνι.

Το ντρέσινγκ είναι έτοιμο και το βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει.

Για τη σαλάτα
Στη συνέχεια,καθαρίζουμε το μαρούλι αφαιρώντας τα χαλασμένα φύλλα και το πλένουμε καλά γεμίζοντας το νεροχύτη με νερό και αφήνοντας το λίγη ώρα μέσα.
Αφαιρούμε το καπάκι για να φύγουν τα νερά και πλένουμε επιπλέον κάθε φύλλο μεμονωμένα.

Αμέσως μετά ξεφυλλίζουμε τις καρδιές του μαρουλιού σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε 150 γραμμάρια βρασμένο αρακά, το ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομμάτια
και το κουκουνάρι.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Ρόχνουμε από πάνω το ντρέσινγκ που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε ξανά.

Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

 

 

Απαιτούμενος χρόνος: 10 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα