Υλικά:
Για 2-4 άτομα
1 μάτσάκι λάχανο φριζέ ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries
1 πράσινο μήλο
⅔ φλιτζάνι πεκάν ή καρύδια
¼ φλιτζάνι ξίδι
¼ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
Αλάτι και πιπέρι
⅓ κούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Θρεπτική και εύκολη σαλάτα με superfoods για όλη την οικογένεια!
Σε ένα ταψί ρίχνετε τα καρύδια και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 6-8 λεπτά ή μέχρι να βγάλουν τα καρύδια τα αρώματα τους.
Κόψτε το λάχανο σε χοντρά κομμάτια μαζί με το μήλο σε φέτες.
Σε μια σαλατιέρα ρίχνετε το λάχανο μαζί με το μήλο, τα cranberries, τα πεκάν.
Για το ντρέσινγκ
Ανακατεύετε το ξίδι με το σιρόπι σφενδάμου, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, και σιγά-σιγά χτυπήστε ελαφρά με το ελαιόλαδο.
Ρίξτε το ντρέσινγκ στη σαλάτα με το λάχανο, μήλο φέτες, τα πεκάν και cranberries.