Home Συνταγές ΜαγειρικήςΣαλάτες Σαλάτα με καρότο, μαρούλι και κουκουνάρι

Σαλάτα με καρότο, μαρούλι και κουκουνάρι

by sidagi.gr
505 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

Για τη σαλάτα
400 γραμμάρια καρότα τριμμένα
1 μαρούλι κομμένο μέτρια
4 κουταλιές της σούπας καρύδα τριμμένη
50 γραμμάρια κουκουνάρι
1 κουταλιά της σούπας σιναπόσπορο
1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
1 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού
½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Ντοματίνια
Φέτα θρυμματισμένη

Για το ντρέσινγκ
1 λεμόνι μεγάλο (θα χρειαστούμε το χυμό του)
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Μια σαλάτα με καρότο, μαϊντανό και ντρέσινγκ

Καθαρίζουμε το μαρούλι αφαιρώντας το κοτσάνι και τα χαλασμένα φύλλα.
Στη συνέχεια γεμίζουμε το νεροχύτη με νερό και λίγο ξίδι, κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε μέσα ένα-ένα τα φύλλα του μαρουλιού.
Τα αφήνουμε λίγα λεπτά μέσα στο νερό για να καθαρίσουν καλά και αφαιρούμε το καπάκι.

Πλένουμε τα φύλλα του μαρουλιού ένα-ένα, στραγγίζουμε τα νερά και κόβουμε το μαρούλι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε το κουκουνάρι και το σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
Όταν σοταριστεί, το βγάζουμε από το τηγάνι και το μεταφέρουμε σε ένα μικρό μπολ.
Στο ίδιο τηγάνι με το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το σιναπόσπορο και κλείνουμε το τηγάνι με το καπάκι του.

Αφήνουμε το σιναπόσπορο να σοταριστεί για λίγα λεπτά.
Μόλις οι σπόροι αρχίζουν να σκάνε, προσθέτουμε το μπούκοβο και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολάκι.
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, βάζουμε το μαρούλι, τα καρότα, το μαϊντανό και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το κουκουνάρι, την καρύδα και το μείγμα σιναπόσπορου και μπούκουβου και ανακατεύουμε ξανά.

Βάζουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μικρό βαζάκι, τα αναμειγνύουμε και τα χτυπάμε.
Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τα ντοματίνια και την φέτα.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα