Υλικά:
Για 2-4 άτομα
Για τη σαλάτα
4 φλιτζάνια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα
2 μέτρια αγγούρια, ψιλοκομμένα
1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia
1 κουταλιά της σούπας ηλιόσποροι
1 κουταλιά της σούπας σπόροι κολοκύθας
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για το ντρέσινγκ
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1/8 φλιτζάνι ωμά μηλόξυδο
1/4 φλιτζάνι κρύο πατημένο το ελαιόλαδο
1/2 γεμάτες κουταλιές της σούπας μουστάρδα
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Δροσερή και θρεπτική σαλάτα για όλες τις ώρες
Βάλτε όλα τα υλικά για τη σαλάτα ψιλοκομμένα σε ένα μεγάλο σε μια σαλατιέρα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
Σε ένα μέτριο βάζο με καπάκι, ανακατεύετε τα συστατικά για το ντρέσινγκ μέχρι να γίνει ένα απαλό και λείο μείγμα. Ρίξτε το ντρέσινγκ στη σαλάτα, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.