Ρύζι φούρνου με καλαμπόκι

by sidagi.gr
886 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια λευκό ρύζι σπυρωτό
1 πρέζα σαφράν προαιρετικά
3 φλιτζάνια ζωμό κότας
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κούπες βρασμένο καλαμπόκι

Εκτέλεση:

Φτιάξτε σπυρωτό και μυρωδάτο ρυζάκι για όλες τις ώρες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο με το ελαιόλαδο, ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
Σε ένα πυρέξ ρίχνετε το ρύζι και προσθέτετε το μείγμα του κρεμμυδιού, το καλαμπόκι και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.

Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το σαφράν μαζί με τον ζωμό κότας, το αλάτι και το καγεν ανακατεύετε για 5 λεπτά και κλείνετε την εστία.
Ρίχνετε τον ζωμό μέσα στο πυρέξ με το ρύζι και ανακατεύετε 2 φορές απαλά με ένα κουτάλι.
Καλύπτετε το πυρέξ δυνατά με ένα αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Αφού ψηθεί το βγάζουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά να ηρεμήσει.
Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε με κοτόπουλο πανέ με μουστάρδα.

Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα