Υλικά:
Για 4-6 άτομα
Για το κέικ
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
2 αυγά
1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή γάλα πλήρες
2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
1/2 φλιτζάνι ζεστό καφέ εσπρέσο ή νες καφε
6 μπουκαλάκια και 6 μπουκαλάκια χρώμα ζαχαροπλαστικής (κίκτρινο, κόκκινο, μπλε, πράσινο, μοβ, πορτοκαλί)
Για την επικάλυψη
2 πακέτα τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
5 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση:
Η ώρα του παιδιού ξεκινάει με ένα χρωματιστό και παιχνιδιάρικο κέικ! Δείτε τη συνταγή βήμα βήμα!
Για το κέικ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήνετε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε τη ζάχαρη μαζί με το ηλιέλαιο.
Ανακατέψτε μέσα στο μείγμα της ζάχαρης τα αυγά, το ξινόγαλα , βανίλια μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Προσθέτετε τον καφέ και λευκό ξύδι συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Με το μίξερ ανακατεύετε τα υγρά συστατικά με το μείγμα που έχει το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα πηχτό ρευστό μείγμα για κέικ.
Χωρίζουμε το μείγμα του κέικ σε 6 μπολ, σε κάθε μπολ ρίχνουμε από 4 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής της επιλογής σας και ανακατεύετε.
Στη συνέχεια παίρνουμε 2 φόρμες στρογγυλές γι κέικ, ρίχνουμε λίγο λίγο από το κάθε μείγμα για κέικ, εναλλάξ μέχρι να τελιώσει το μείγμα μας. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά (δοκιμάστε με την οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε το κέικ).
Βγάζουμε τα 2 κέικ από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. Ρίχνουμε το μισό γλάσο πάνω από τον πρώτο δίσκο κέικ και το απλώνουμε καλά. Συνεχίζουμε σκεπάζοντας με τον δεύτερο δίσκο κέικ, καλύπτοντας το κέικ με το υπόλοιπο γλάσο.
Για την επικάλυψη
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο κάδο του μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
