Υλικά:
Για 2-4 άτομα
10 φέτες ψωμί για τοστ
3 αυγά
600 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
125 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
90 γραμμάρια βούτυρο
125 γραμμάρια σταφίδες
50 γραμμάρια ρούμι
60 γραμμάρια φλούδες αμυγδάλου
Εκτέλεση:
Λαχταριστό και εύκολο για το πρωινό σας
Σιγοβράζουμε τις σταφίδες με το ρούμι για 2 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε φουσκώσουν για 1 ώρα.
Αλείφουμε το ψωμί με το βούτυρο και το κόβουμε σε μικρά και μεγάλα αστέρια. Βάζουμε τις κόρες και όσο ψωμί περισσεύει στη βάση ενός πυρέξ, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ρίχνουμε πάνω τις σταφίδες. Τακτοποιούμε επάνω τα αστέρια.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα γάλκτος. Περιχύνουμε με το μείγμα το ψωμί και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα. Βάζουμε το σκεύος με την πουτίγκα σε μεγαλύτερο ταψί με κρύο νερό σε ύψος 2,5 εκατοστών.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει το ψωμί.