Πουρές από σπαράγγια

by sidagi.gr
805 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο μάτσο σπαράγγια λεπτά (περίπου 20)
1/4 φλιτζάνι σπανάκι

Εκτέλεση:

Λαχταριστός και μυρωδάτος πουρές από σπαράγγια

Ρίχνετε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα και βράζετε σε δυνατή θερμοκρασία. Όταν το νερό πάρει την πρώτη βράση, τότε ρίχνετε τα σπαράγγια και βράζετε σε δυνατή εστία για 4 λεπτά. Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό με παγάκια. Στη συνέχεια στραγγίζετε τα σπαράγγια και τα ρίχνετε στο παγωμένο νερό.

Ταυτόχρονα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια προς χαμηλή εστία. Προσθέστε το κρεμμύδι και χαμηλώνετε τη φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνετε το τα σπαράγγια μαζί με το σπανάκι και το μαγειρεμένο κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα απαλό και λείο μείγμα. Σερβίρετε με κρακέρ ή με τα ψητά σας.

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα