Home Ανά ΠερίστασηΝηστεία Πικάντικη ρεβιθοσαλάτα

Πικάντικη ρεβιθοσαλάτα

by sidagi.gr
193 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1 κουταλιά της σούπας πάπρικα καυτερή
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγέν καυτερό
1/4 κούπα καφέ σπορέλαιο
1 πρέζα αλάτι
3 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
500 γραμμάρια ρεβίθια (μουλιασμένα από την προηγούμενη ημέρα σε νερό με λίγη σόδα)
2 φλιτζάνια τσαγιού ταχίνι
3 κουταλιές της σούπας σκόρδο
2 λεμόνια (χυμός)
 

Εκτέλεση:

Λαχταριστή βελουτέ σαλάτα με ρεβίθια και πικάντικα μυρωδικά

Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ με νερό και λίγο 1 κουταλιά του γλυκού σόδα.
Αφού μουλιάσουμε για μία νύχτα τα ρεβίθια, την επομένη τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε έως ότου μαλακώσουν καλά για περίπου 25 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Ρίχνουμε τα ρεβίθια στο μίξερ, στον κάδο με τους κόφτες, και τα αλέθουμε καλά. Προσθέτουμε διαδοχικά το ταχίνι, την πάπρικα, το καγέν, το σκόρδο και το σπορέλαιο. Τα πολτοποιούμε, αλατίζουμε και ρίχνουμε το λεμόνι. Τέλος προσθέτουμε το νερό για να αραιώσει λίγο το μείγμα.

Τοποθετούμε το μείγμα σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό, λίγο καγέν επιπλέον και λίγο λάδι. Η σαλάτα μας τρώγεται ιδανικά με φρυγανισμένο ψωμί ή αραβικές πίτες.
 
Συνοδέψτε τη με χταπόδι στιφάδο.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα