Υλικά:
Για 4-6 άτομα
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές λάδι
1 ματσάκι σπαράγγια καθαρισμένα
2-3 γεμάτες κουταλιές μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι λευκό
3 μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κυβάκια
χυμό από μισό λεμόνι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα το λευκό μέρος
Εκτέλεση:
Λαχταριστή και εύκολη πατατοσαλάτα με σπαράγγια και σως μοστάρδας
Λαχταριστή και εύκολη πατατοσαλάτα με σπαράγγια και σως μοστάρδαςΒράζουμε τις πατάτες για 25 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Πέντε λεπτά πριν βράσουν οι πατάτες ριχνουμε τα καθαρισμένα σπαράγγια και τα ζεματάμε για 5 λεπτά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της συνταγής μας εκτός από τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τη μαγιονέζα με την μουστάρδα και ανακατεύουμε απαλά να πάει παντού.
Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.