Πατατοσαλάτα με πορτοκάλι και φινόκιο

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

420 γραμμάρια πατάτες baby
1 φινόκιο
1 σκελίδα σκόρδο
1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
1 χούφτα μαϊντανό
Ελαιόλαδο και ξύδι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Λαχταριστή και εύκολη πατατοσαλάτα για όλες τις ώρες

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τις πατάτες και τις βράζετε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίξτε και αφήστε να κρυώσουν πριν τις ξεφλουδίστε.

Εν τω μεταξύ ψιλοκόψτε το σκόρδο και ρίξτε το σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τις πατάτες χοντροκομμένες, αλάτι πιπέρι, το φινόκιο ψιλοκομμένο σε φέτες, πορτοκάλι, μαϊντανό.
 Ραντίστε με λάδι, ξύδι και σερβίρετε.

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά