Home Συνταγές ΜαγειρικήςΣνακ / Ορεκτικά Πατάτες φούρνου με σως αλφρέντο

Πατάτες φούρνου με σως αλφρέντο

by sidagi.gr
0 σχόλιο 108 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

Για τις πατάτες
2 κιλά κόκκινες πατάτες κομμένες σε φέτες 2 εκ. πάχος
¼ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
300 γραμμάρια Alfredo σως
½ μισό φλιτζάνι γάλα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 ½ φλιτζάνια πράσινο γιγαντιαίο  κατεψυγμένο αρακά

Για τη σως Αλφρέντο
4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κουταλιά της σούπα ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
2 γεμάτες κουταλιές σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως
Αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Μαϊντανό

Εκτέλεση:

Λαχταριστές πατάτες φούρνου με αρακά και σπιτική σάλτσα αλφρέντο

Για τις πατάτες
Κόβουμε τις κόκκινες πατάτες σε φέτες πάχους 2 εκ. και τις τοποθετούμε στο πυρέξ. Προσθέτουμε το γάλα, την σως αλφρέντο, τον αρακά, σκόρδο, τα κρεμμύδια το αλάτι, το πιπέρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ½ ώρα. Στα μισά της ώρας ανακατεύετε και συνεχίζετε το ψήσιμο.

Για τη σως Αλφρέντο
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό, ζωμό κοτόπουλου, αλεύρι και ανακατεύουμε συχνά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.

Μόλις πάρει βράσει το μείγμα χαμηλώνουμε την φωτιά ρίχνουμε το γιαούρτι ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
Ρίχνετε στην κατσαρόλα το σκόρδο, το πιπέρι, την παρμεζάνα και συνεχίζετε το ανακάτεμα βράζοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και είναι έτοιμη.
 

Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα