Home ΓιορτινάΚαλοκαίρι Ντομάτες γεμιστές με τυρί

Ντομάτες γεμιστές με τυρί

by sidagi.gr
475 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

2 μικρά κρεμμυδάκια φρέσκα
2 αυγά
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Βασιλικό ψιλοκομμένο
Παρμεζάνα τριμμένη
ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
8 μέτριες ντομάτες
120 γραμμάρια κολοκυθάκια
Ενα κομμάτι κίτρινης πιπεριάς
 

Εκτέλεση:

Ένα πεντανόστιμο ορεκτικό που άνετα αντικαθιστά το μεσημεριανό σας γεύμα

Πλένουμε τις ντομάτες, τις ανοίγουμε στο επάνω μέρος, τις αδειάζουμε, αλατίζουμε και τις αναποδογυρίζουμε για να στραγγίξουν το υγρό τους.

Στο μεταξύ, κόβουμε σε μικρά κομματάκια την πιπεριά, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμυδάκια.
Τα βάζουμε όλα σ’ ένα τηγάνι με λίγο λάδι, να σοταριστούν σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα αυγά, χτυπημένα με λίγο αλάτι και πιπέρι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε γρήγορα και βγάζουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και, μετά, γεμίζουμε μ’ αυτό τις ντομάτες. Βάζουμε τις ντομάτες
σε ένα λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με μπόλικη παρμεζάνα τριμμένη.

Ψήνουμε στο φούρνο, στους 180 βαθμούς με αέρα για 45 λεπτά.

Απαιτούμενος χρόνος: 45 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα