Γλυκό Εκμέκ για όσους νηστεύουν και όχι μόνο! Μπορείτε να το φτιάξετε για μια γιορτή ή σε κάποιο άλλο σημαντικό γεγονός για εσάς. Εξίσου γευστικότατο!
Για 6-8 άτομα, Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρικής: 60 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
½ κιλό καταΐφι
250 γραμμάρια μαργαρίνη
Για το σιρόπι
3 ποτήρια του νερού νερό
3 ποτήρια του νερού ζάχαρη
Για την κρέμα
1 κουτί κάστερ πάουεντερ
5 ½ φλιτζάνια του τσαγιού νερό
1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
Για τη σαντιγί
1 κουτί φυτική κρέμα σαντιγί
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
Για το πασπάλισμα
150 γραμμάρια τριμμένο καρύδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολκάκι ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Στη συνέχεια βουτυρώνουμε καλά το μεγάλο ταψί του φούρνου. Κατόπιν ξαίνουμε το καταΐφι πολύ καλά, το βάζουμε στο ταψί και το ραντίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς στο πρόγραμμα με αέρα για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Όταν ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Στο μεταξύ βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα, βράζουμε για 8-10 λεπτά και αφήνουμε να χλιαραίνει.
Περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι το χλιαρό καταΐφι, το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε 2 ώρες να ιδρώσει.
Στη συνέχεια βάζουμε, μία κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το κάστερ πάουντερ, τη ζάχαρη ,το νερό και ανακατεύουμε συνέχεια, μέχρι να πήξει. Στρώνουμε την κρέμα χλιαρή πάνω στο καταϊφι και αφήνουμε 1 ώρα, μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κατόπιν ετοιμάζουμε τη σαντιγί χτυπώντας στο μίξερ τη φυτική κρέμα με τη ζάχαρη.
Μόλις πήξει η σαντιγί, είναι έτοιμη. Την απλώνουμε πάνω στην κρέμα, πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι, βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες και μετά σερβίρουμε.
Περισσότερες Νηστίσιμες Συνταγές
- Νηστίσιμες μελιτζάνες ραγού
- Νηστίσιμες καριόκες
- Νηστίσιμες βάφλες
- Νηστίσιμες μελιτζάνες παπουτσάκια
- Νηστίσιμες πατατοκροκέτες
- Το μενού της Μεγάλης Εβδομάδας
Σας αρέσει αυτή η συνταγή εκμέκ; Θα χαρούμε να λάβουμε τα σχολιά σας και να την μοιραστείτε την στα Social Media παρακάτω. Ευχαριστούμε!
[mc4wp_form id=”52856″]