Home Συνταγές ΜαγειρικήςΚυρίως πιάτο Μοσχάρι ραγού με μπιζέλια

Μοσχάρι ραγού με μπιζέλια

by sidagi.gr
0 σχόλιο 58 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1κιλό κρέας μοσχαρίσιο
1-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 κουταλιές βούτυρο
αλάτι – πιπέρι
ντομάτα
1-2 κομμάτια ζάχαρη
1 1/2 κιλό μπιζέλια

 

Εκτέλεση:

Παραδοσιακή και πεντανόστιμη συνταγή!

Σε ξύλο κοπής κόβουμε το κρέας σε κομμάτια με μέγεθος αυγού και το καβουρδίσουμε, μαζί με τα κρεμμύδια, με το βούτυρο.

Ρίχνουμε νερό, τόσο όσο να σκεπάσει το κρέας, αλάτι, πιπέρι, την ντομάτα και τη ζάχαρη. Όταν πάρει μερικές βράσεις, ρίχνουμε και τα μπιζέλια, αφού αφαιρέσουμε τις κλωστές και τα πλένουμε, και τοποθετούμε από πάνω ένα πιάτο να τα συγκρατεί μέσα στο υγρό.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα’ αφήνουμε να σιγοβράσουν ωσότου ψηθούν. Τέλος, βγάζουμε το πιάτο και αφήνουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, για να πυκνωθεί η σάλτσα.

Tips
Το κρέας μπορεί να είναι και αρνίσιο ή χοιρινό αλλά όχι βοδινό.

Το τσιγάρισμα του μοσχαρίσιου κρέατος πρέπει να γίνεται σε δυνατή φωτιά, για να απορροφηθούν τα υγρά του γρήγορα και να μη γίνεται σαν βραστό.

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα