628
Υλικά:
Για 4-6 άτομα
2 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες
350 γραμμάρια μοτσαρέλα κομμένη σε ροδέλες
Λίγη πάπρικα
μαϊντανός για γαρνίρισμα
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό με ζουμερά λαχανικά
Ζεσταίνουμε το γκριλ του φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία, αλείφουμε τη σχάρα ελαφρά με λάδι. Βάζουμε τις ροδέλες μελιτζάνας και ψήνουμε να ροδίσουν για 3 -5 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.
Στήνουμε το ορεκτικό βάζοντας εναλλάξ μία φέτα μελιτζάνας, 1 φέτα μοτσαρέλα και επαναλαμβάνουμε τελειώνοντας ξανά με μελιτζάνα. Μπορούμε αν θέλουμε βάλουμε τα μιλφέιγ στο φούρνο για μερικά λεπτά να λιώσει η μοτσαρέλα. Γαρνίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.