Home ΓιορτινάΚαλοκαίρι Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα και ντρέσινγκ μαϊντανού

Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα και ντρέσινγκ μαϊντανού

by sidagi.gr
337 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

4 μελιτζάνες τσακώνικες
1 χούφτα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι
150 γραμμάρια τυρί φέτα
λεμόνια, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό για όλη την οικογένεια

Στο μούλτι χτυπήστε το ελαιόλαδο μαζί με το μαϊντανό και το σκόρδο.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρυπάτε τις μελιτζάνες με το πιρούνι και τις βάζετε σε ταψάκι, να ψηθούν για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Τις βγάζετε, αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά και τις σκάβετε λίγο και ρίχνετε τη φέτα θρυμματισμένη και το μείγμα μαϊντανού.
Πασπαλίζουμε με λεμόνια, αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε.

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα