Υλικά:
Για 2-4 άτομα
1 κιλό μανιτάρια της επιλογής σας (πορτομπέλο, πλευρώτους, φρέσκα λευκά)
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, ξεπλυμένη και ψιλοκομμένα
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θρμοκρασία δωματίου κομμένμο σε κύβους
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση:
Απολαυστικό και εύκολο ορεκτικό για όλη την οικογένεια
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις στη τρίτη σκάλα. Σε ένα πυρέξ ρίξτε τα μανιτάρια με κάπαρη, σκόρδο, ηλιέλαιο, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους διάσπαρτα πάνω στα μανιτάρια. Ψήνετε για 15 -20 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
Τέλος ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως με φέτες ψωμιού και τον χυμό λεμονιού με μαϊντανό.