Μακαρόνια τζενοβέζε

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

½ κιλό κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι
1 ποτηράκι κρασί
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ κουτί αρακά
½ κιλό μακαρόνια
Βούτυρο φρέσκο
Παρμεζάνα
Ντομάτες
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Μοιάζει με τη μπολονέζ αλλά είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον σε γεύση

Σοτάρουμε τον κιμά και το κρεμμύδι με το λάδι.
Ρίχνουμε το κρασί και όταν εξατμιστεί, προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι, 4 ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες και λίγο μαϊντανό.
 Αφήνουμε τον κιμά με τη σάλτσα να σιγοβράσουν για μια ώρα.Προς το τέλος, προσθέτουμε τον αρακά.

Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε.Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο και αρκετή παρμεζάνα.

Τα σερβίρουμε σε πιατέλα και βάζουμε ανάμεσα και στην επιφάνειά τους τον κιμά με τη σάλτσα του.

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά