Home ΜέθοδοςΚατσαρόλα Μαγειρίτσα με μανιτάρια και ταχίνι

Μαγειρίτσα με μανιτάρια και ταχίνι

by sidagi.gr
0 σχόλιο 42 προβολές

Υλικά:

Για 6-8 άτομα

2 με 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές άνηθο
2 κουταλιές μαϊντανό
2 κουταλιές ρύζι γλασέ
1 κύβο λαχανικών
500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους (προαιρετικά)
Το χυμό από 2 λεμόνια
2 κουταλιές ταχίνι
Αλάτι, πιπέρι
200 γραμμάρια σέλινο
200 γραμμάρια σπανάκι
200 γραμμάρια σέσκουλα
 

Εκτέλεση:

Ακόμα και αν βρίσκεστε σε αυστηρή νηστεία, υπάρχει λύση να απολαύστε τη μαγειρίτσα

Σε ξύλο κοπής κόβουμε σε ψιλά κομματάκια όλα τα λαχανικά και τα χορταρικά, και τα βάζουμε να βράσουν, ρυθμίζοντας την ποσότητα του νερού ανάλογα με την προτίμηση μας. Προσθέτουμε το ρύζι, τον κύβο λαχανικών, τα μανιτάρια κομμένα σε κομματάκια (καθαρισμένα με βρεγμένη πετσέτα) και το αλατοπίπερο και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.

Όταν το ρύζι βράσει χτυπάμε το ταχίνι με τον χυμό των λεμονιών, ρίχνοντας λίγο – λίγο ζωμό από την κατσαρόλα.

Όταν αραιώσει αρκετά, το ρίχνουμε στο φαγητό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει για 2 με 3 λεπτά ακόμη και το αποσύρουμε από την φωτιά.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα