Home ΜέθοδοςΚατσαρόλα Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

by sidagi.gr
0 σχόλιο 63 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

Ένα κιλό κολοκύθα
Δύο καρότα
Ένα πράσο
Μία πατάτα
Ένα λίτρο ζωμός λαχανικών
100 ml κρέμα γάλακτος
Ξύσμα και χυμός από ένα πορτοκάλι
Λευκό κρασί
100 ml ελαιόλαδο
Μία κουταλιά της σούπας βούτυρο
Κάρδαμο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Αν σας περίσσεψε κολοκύθα και δεν ξέρετε τι να φτιάξετε… Τότε δοκιμάστε αυτή τη σε σούπα με απολαυστικά μυρωδικά

Κόβουμε σε κύβους τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι  και κάρδαμο καθώς και το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον ζωμό.

Σκεπάζουμε με το καπάκι την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά. Πολτοποιούμε τη σούπα και τη βάζουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και μόλις ξαναπάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο.

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα